Об истории русского фарфора и искусстве сервировки рассказали рестораторам Хабаровска и края
Официальный старт Фестивалю Русской кухни дали сегодня в Хабаровске. Масштабное событие открылось лекциями хранителя коллекции русского фарфора и керамики в Государственном Эрмитаже Ирины Багдасаровой. Участниками лекций стали 150 представителей креативных индустрий.
Русская кухня, особенно XIX и начала XX веков – это ещё и подача. Полученные знания помогут рестораторам в поиске новых идей и в улучшении качества сервиса.
Также в Хабаровске в рамках Фестиваля состоится реконструкция императорского ужина по архивному меню, которое было предложено императору Николаю I, когда он посещал Хабаровск будучи цесаревичем. Планируется подача восьми блюд. На этот ужин пригласили партнеров из дружественных стран представителей бизнеса, рестораторов, а также семьи участников СВО.
