Создаем гастрономическую карту Хабаровского края
Приезжая в новое место, каждый хочет попробовать уникальный продукт, который больше нигде не найти. Понимая эту потребность, Министерство туризма начинает создание гастрономической карты Хабаровского края.
Делаем это вместе с Хабаровским торгово-экономическим техникумом. Здесь есть все необходимое: квалифицированные кадры, современное оборудование, лаборатория.
Сегодня запустили пилот с Ульчским муниципальным районом. Хранители традиций ульчской кухни вместе со студентами приготовили три национальных блюда, а технологи колледжа собрали информацию о рецептах для создания технологических карт.
Планируем расширять проект, подключать ассоциации и добиваться, чтобы уникальная кухня Хабаровского края появилась в ресторанах и гостиницах региона.