Роспотребнадзор напомнил хабаровчанам об опасности употребления сырого молока
Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю напомнило об опасности заболевания клещевым энцефалитом, а также о том, что вирус передается не только через укус клеща, но и при употреблении сырого молока.
Клещи питаются кровью домашних и сельскохозяйственных животных. Зараженный клещ, кусая животное, передает ему вирус клещевого энцефалита. Вирус через кровь животного попадает в молоко и сохраняется в нем продолжительное время.Особенно долго, до 2 месяцев, он сохраняется у коз. В течение жизни козы могут неоднократно заболевать, поэтому одно животное может являться источником инфекции в разные периоды. Заразным остается не только сырое молоко, но и приготовленные из него продукты: творог, сметана, сыр.
Вирус в молоке сохраняется до 2 суток при 37 °С. А погибает он в горячем молоке: при температуре 60 °С через 20 минут или после двух минут кипячения. Поэтому употреблять нужно только кипяченое или пастеризованное молоко.
