Интервью с участником гастрофестиваля: Грузия в сердце, а Дальний Восток на тарелке

Интервью с участником гастрофестиваля: Грузия в сердце, а Дальний Восток на тарелке

Экатерине Хараишвили родилась и выросла в Грузии, но уже более 30 лет уверенно называет себя дальневосточницей. По образованию она филолог-грузинист, однако, сегодня её главные инструменты скалка и сотейник, а рабочий кабинет кухня ресторана в центре Хабаровска. Именно здесь она создаёт уникальный кулинарный мост между двумя культурами, которые считает родными.

Корреспондент Хабинфо узнал у шеф-повара участника фестиваля Кухня без границ (16+) о том, как объединить грузинские традиции с дальневосточными продуктами и почему пустая тарелка гостя для неё лучший комплимент, читайте по ссылке https://habinfo.ru/articles/obraz-zhizni/16282

Фото: из личного архива Экатерине Хараишвили