С наступлением августа пора собирать плоды шиповника, которые зреют в это время. Эти яркие ягоды имеют множество полезных свойств и могут стать незаменимым дополнением к вашему рациону на зимний период. Шиповник использовался с древних времён для лечения многих заболеваний, и сегодня его ценность не diminished.
Целебные свойства шиповника
С древности шиповник применялся целителями для борьбы с такими недугами, как туберкулез, цинга, нервные расстройства и заболевания органов пищеварения. Этот удивительный дар природы может помочь в лечении головной боли, ожогов и воспалений. Современная медицина предлагает много эффективных лекарств, однако шиповник остаётся популярным народным средством.
Способы заготовки шиповника
Существует несколько популярных способов заготовки этих ягод, и самый распространённый из них — сушка. Сухие плоды шиповника зимой могут использоваться для приготовления витаминных напитков, целебных настоев и отваров. Однако если у вас есть обилие шиповника, стоит рассмотреть и другие варианты его обработки, такие как:
- Варенье и джем: хотя при длительной термической обработке могут теряться некоторые полезные вещества, вкусные сладости станут отличным способом насладиться ягодами в зимний период.
- Пюре: протереть плоды с сахаром — не только вкусный, но и полезный способ сохранить все витамины.
Рецепты с шиповником
Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, вот несколько простых рецептов:
Компот из шиповника: промойте плоды, удалите плодоножки. Заполните банки подготовленными ягодами, залейте кипящим сладким сиропом, дайте настояться, снова закатайте и переверните на крышки.
Пюре из шиповника: очистите плоды от семян, бланшируйте в горячей воде, затем протерите через сито или взбейте в блендере. Добавьте сахар и разлейте в банки, стерилизуйте и закатайте.
Плоды шиповника — это не только витаминный заряд, но и надежный помощник в борьбе с различными заболеваниями. Не упустите возможность заготовить их на зиму и воспользоваться всеми их преимуществами!
