2025 год приносит свежие идеи для сладкоежек, следящих за здоровьем. Один из ярких рецептов, который заслуживает внимания, — это кето-кексы на основе желтков и миндальной муки. Эти воздушные кулинарные шедевры не только помогут использовать оставшиеся желтки, но и станут отличным вариантом для сладкого стола без чувства вины.
Характеристики рецепта
- Калорийность: 350 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 5 г
Необходимые ингредиенты
- Миндальная мука — 80 г
- Псиллиум — 10 г
- Ванилин или экстракт — по вкусу
- Разрыхлитель безглютеновый — 8 г
- Сахарозаменитель — 5 г
- Желтки — 6 больших шт.
- Кефир — 60 мл
- Растительное масло (желательно нерафинированное) — 25 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для создания этих замечательных кексов потребуется всего лишь несколько простых шагов. Все начинается с смешивания сухих ингредиентов в одной миске, а влажных — в другой. Затем следует объединить обе смеси с помощью миксера до достижения однородной массы.
Полученное тесто необходимо аккуратно распределить по формочкам для кексов и поместить в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать следует в течение 25 минут, пока кексы не станут золотистыми и не поднимутся.
Эти кексы могут стать не просто десертом, а отличной основой для торта, если использовать соответствующее количество теста. А благодаря легкому и нежному вкусу, такие лакомства подойдут как для торжественных случаев, так и для повседневных угощений.
