Тыква — это не только королева осенних угощений, но и незаменимый герой зимней кулинарии. Вкусный и ароматный тыквенно-творожный пирог станет ярким акцентом в вашем рационе и напомнит о теплых деньках, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Преимущества тыквы
Тыква пиратствует много клетчатки и витамина А, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Даже после термической обработки она сохраняет свои питательные свойства. Комбинация творога и тыквы удивит даже тех, кто не особо любит этот овощ, подарив нежный и насыщенный десерт.
Ингредиенты
Для основы:
- 200 г муки
- 50 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Для начинки с тыквой:
- 400 г тыквы
- 2 куриных яйца
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Для творожной начинки:
- 400 г творога
- 2 куриных яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Приготовление
Чтобы начать, тыкву следует запечь или отварить. Запеченная тыква раскрывает свой вкус гораздо лучше. Затем с помощью блендера превращаем тыкву в пюре, даем ему остыть.
Тем временем соединяем муку, сахар, яйцо и растопленное масло, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Форму для выпечки стоит выстлать пергаментом и раскатать тесто так, чтобы оно закрыло дно и бортики.
Готовим начинки: в тыквенное пюре добавляем желтки, сахар и крахмал. Творог смешиваем с желтками, сахаром и крахмалом. Белки нужно отделить и взбить до стойких пиков. Эту массу делим пополам и вводим в две начинки.
Духовку разогреваем до 180°C. Выложив начинки попеременно в центр теста, отправляем пирог в печь. Сначала выпекаем под пергаментом 35 минут, затем снимаем его и печем еще 25 минут при температуре 160°C. Пирог готов, когда он становится румяным и ароматным, наполняя дом атмосферой заботы и уюта.
Итак, даже опытные кулинары могут экспериментировать с добавками: сухофрукты или щепотка корицы придадут вашему пирогу новые ноты. Такой десерт не только украсит любой стол, но и подарит безмятежные вечерние чаепития.
