Маринованные помидоры — это классика домашнего консервирования, и этот оригинальный рецепт с добавлением корицы и мяты обещает удивить даже самых искушённых гурманов. Источник вдохновения — опыт и кулинарные секреты, переданные от свекрови кавалера. Такие помидоры, поданные на стол, оставляют незабываемое впечатление своим необычным вкусом.
Ингредиенты для маринования
Этот рецепт предназначен для приготовления двух банок объемом 0,7 литра. Список необходимых продуктов выглядит следующим образом:
- Помидоры — количество зависит от размера банок.
- Листья смородины — 4 штуки.
- Мятные листья — 6 штук.
- Чеснок — в зависимости от предпочтений.
- Душистый перец и перец горошком — по вкусу.
- Корица — на кончике ножа.
- Гвоздика — 4 шт.
- Черенки листьев хрена — по желанию.
- Зонтики укропа.
Приготовление маринада
Для создания маринада на 1 литр воды требуются следующие ингредиенты:
- Сахар — 5 столовых ложек.
- Соль — 2 столовые ложки.
- Уксусная эссенция — 1 чайная ложка на банку.
Процесс приготовления помидоров начинается с укладки специй и зелени на дно чистых банок. После этого помещаются плотно уложенные помидоры. Затем банки заливаются кипятком и оставляются на 30 минут для настойки.
Затем вода сливается, доводится до кипения и заливается обратно в банки на 10 минут. По желанию, можно укладывать помидоры дважды, что сделает их более насыщенными и ароматными. Приготовленный маринад заливается в третьем подходе, добавляется эссенция, банки закатываются и укутываются для остывания.
Это яркое и необычное блюдо идеально подойдет к любому столу, добавив нотки тепла и свежести в ваши летние вечера. Приятного аппетита!
