Специалисты петербургского управления Роспотребнадзора поделились секретами, которые помогут петербуржцам выбрать качественную муку для готовки. Этот продукт играет ключевую роль во многих блюдах, и от его качества зависит конечный вкус кулинарного изделия. Вот несколько простых рекомендаций, сообщает Дзен-канал "Росбалт".
Обратим внимание на визуальные характеристики
Первый шаг к выбору хорошей муки — визуальный осмотр. Цвет муки должен быть либо белым, либо легким кремовым оттенком. Избегайте муки, имеющей затхлый запах или намек на плесень — такие признаки свидетельствуют о том, что продукт испорчен и его использование нежелательно.
Тест на хруст
Есть простой способ проверить качество муки, который не займет много времени. Насыпьте небольшое количество муки на ладонь и сожмите ее. Хорошая мука издаст хрустящий звук, в то время как плохая сформирует плотный комок, что является признаком низкого качества.
Выбор сорта муки по назначению
Для выпечки кондитерских изделий или сдобы рекомендуется использовать муку высшего сорта. Она отличается особым качеством, благодаря чему выпечка приобретает легкость и воздушность. А для несдобной выпечки хозяюшкам лучше подбирать муку первого сорта, которая хорошо подходит для различной хлебобулочной продукции.
Следуя этим простым рекомендациям, можно избежать неприятных сюрпризов при готовке и обеспечить свой стол качественными блюдами.
