На кухне появляется новый фаворит — лимонный пирог, который удивляет своей легкостью и пышной текстурой. Эффектная подача и освежающий вкус делают его идеальным выбором для любого праздника или просто уютного вечера за чаем. Секрет этого пирога — в уникальных ингредиентах и правильной последовательности действий.
Неповторимый аромат цитрусовых
Процесс приготовления начинается с подготовительного этапа. Один крупный лимон (около 160 г) тщательно очищается и нарезается на сегменты. Удалив косточки, мякоть вместе с кожурой превращается в пюре при помощи блендера. Эфирные масла, содержащиеся в кожуре, подарят выпечке аромат, способный вызвать настоящую эфирную симфонию. При необходимости кожуру можно слегка ошпарить для более деликатной текстуры.
Идеальная текстура пирога
К лимонному пюре добавляют 150-200 г сахара (по вкусу) и 90 мл растительного масла. Весь процесс перемешивания важен для раскрытия вкуса: сахар, сочетаясь с лимоном, впитывает сок и создает насыщенную основу. Следующим шагом становится добавление 1 ч. л. соды — тесто моментально начинает пузыриться, что является хорошим знаком для пышности. После этого постепенно всыпают 460 г муки, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не слишком липким.
Финальные штрихи
Тесто делится на две части. Одну часть помещают в форму, а вторую на 5 минут ставят в морозильник для удобства натирания. После этого основу предварительно запекают при температуре 180 градусов в течение 5 минут — это позволит сохранить текстуру. Затем охлажденное тесто натирается сверху, создавая слоистую хрустящую корочку.
Выпекается пирог в течение 20-25 минут, а после охлаждения его можно посыпать сахарной пудрой для завершения картины. Именно остывший пирог расцветает всеми ароматами, а лимонная кислинка уравновешивается с сладостью теста, обеспечивая непревзойденный вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Мука — 460 г
- Сахар — 150-200 г
- Растительное масло — 90 мл
- Лимон — 160 г
- Сода — 1 ч. л.
Достойный развлекательный десерт подойдет к любому столу и станет любимой находкой для постных дней. Приятного аппетита!
