Индейка, традиционный представитель американской кухни, выходит на новый уровень в современном гастрономическом мире. Это мясо не только привносит вкус и текстуру, но и, как показывает история, стало одним из первых обедов Нила Армстронга на Луне! Теперь же его можно встречать не только на праздниках, но и в повседневном меню. Рассмотрим, как приготовить нежное блюдо из пенне с индейкой и брокколи, приправленное ароматным горчичным соусом.
Необходимые ингредиенты
- 300 г филе индейки
- 300 мл куриного бульона
- 60 г лука-порея
- 0,5 шт. репчатого лука
- 20 г дижонской горчицы
- 1-2 веточки тимьяна
- 60 г помидоров черри
- 10 г сливочного масла
- 50 мл белого сухого вина
- 200 г пенне
- 100 г замороженной брокколи
- 2 зубчика чеснока
Пошаговая готовка
Шаг 1: Приготовление начинается с куриного бульона — не нужно его размораживать. Просто промойте упаковку под горячей водой в течение минуты и перелейте содержимое в кастрюлю, доведя до кипения.
Шаг 2: Лук-порей необходимо разрезать вдоль и тщательно очистить от песка. Далее мелко нарезать как лук, так и лук-порей.
Шаг 3: На разогретую сковороду с ложкой растительного масла добавьте кусочки индейки и обжаривайте их на среднем огне в течение нескольких минут. Затем добавьте нарезанный лук и лук-порей и готовьте еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Мелко измельчите чеснок и разберите брокколи на соцветия. Добавьте их к индейке вместе с белым вином, бульоном, горчицей и тимьяном. Посолите и поперчите по вкусу, тушите около 10-12 минут.
Шаг 5: В другой кастрюле доведите до кипения 2 литра подсоленной воды. Опустите туда пенне и варите на сильном огне около 8-9 минут, пока они не станут аль денте. Затем откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю с добавлением сливочного масла.
Шаг 6: Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте их к пасте. Все тщательно перемешайте. На тарелке красиво выложите пенне с индейкой и подавайте горячими.
Это простое, но изысканное блюдо не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Приятного аппетита!
