С приближением сезона заготовок многим хозяевам становится интересно, когда начинать консервировать овощи. Прежде всего стоит учитывать календарь, в частности, лунные фазы. Специалисты утверждают, что время сбора и переработки овощей зависит не только от их зрелости, но и от расположения планет.
Лучшие месяцы для заготовок
С конца июля до начала августа — это идеальное время для консервирования огурцов, когда овощи доступны по низким ценам и обладают наилучшим вкусом. Помидоры же начинают достигать своей естественной спелости чуть позже — в конце августа, что также делает их благоприятными для заготовки в этот период.
Благоприятные дни для консервирования в 2025 году
Для тех, кто хочет довериться лунному календарю, в этом году предусмотрены несколько удачных дней для работы с огурцами и помидорами:
- Для огурцов: 27, 28, 29, 30 и 31 июля.
- Для помидоров: 5-9, 12-15 августа, а также с 22 по 27 августа.
Простые рецепты для заготовок
Предпочитая простоту и быстрое приготовление, можно воспользоваться проверенными рецептами:
- Огурцы на зиму: Для этого понадобится 2 кг свежих огурцов, 2 зубчика чеснока, 1 лист хрена и стакан соли. Закладываются ингредиенты в трехлитровую банку, заливаются горячей водой, и затем закрываются капроновой крышкой, оставляя остывать в темном месте.
- Помидоры в маринаде: 2,5 кг красных помидоров, несколько луковиц, морковка, а также перец и укроп. Все нарезается, укладывается в стерилизованные банки и заливается кипящим маринадом из соли и уксуса. Закатать и оставить в прохладном месте для хранения.
