В Хабаровске сварят гигантскую уху, в которой будет 120 кг форели
В День народного единства на площади Ленина в Хабаровске состоится большой гастрономический праздник.
Повара сварят уху в огромном котле на открытом огне, а его одним из ключевых ингредиентов станет 120 кг радужной форели, выращенной местной компанией «Форелиум» из Переяславки.Это предприятие является крупнейшим в России и во всей Европе по разведению форели в закрытых бассейнах. Компания активно участвует в развитии регионального бренда «Сделано в Хабаровском крае».
Как отметил председатель комитета рыбного хозяйства правительства Хабаровского края Никита Король, рыболовецкие предприятия стали первыми, кто откликнулся на инициативу губернатора Дмитрия Демешина именно так маркировать свою продукцию.
Право использовать маркировку «Сделано в Хабаровском крае» получили уже 90 предприятий региона. Среди них — шесть ведущих компаний рыбохозяйственного комплекса: ООО «Форелиум», рыболовецкая артель имени 50 лет Октября, ООО «Омега-ДВ», ООО «Востокинвест», ООО «ДВ-Ареал», ООО «Сонико-Чумикан».
Предприятия выпускают самую разную продукцию, это и мороженая рыба — сельдь, камбала, мойва, лосось, и соленая, слабосоленая, вяленая, холодного копчения, а также пресервы и консервы из сельди, тихоокеанских лососей, кальмара, скумбрии, сардины, иваси, морской капусты.
