Фаршированные баклажаны – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная феерия, способная украсить любой стол. Они не только сытные, но и невероятно вкусные. Готовятся быстро, а результат всегда радует глаз и аппетит. Рассмотрим детально, как приготовить это яркое угощение.
Ингредиенты для удивительного блюда
Для фаршированных баклажанов понадобятся следующие продукты:
- Баклажан: половинка;
- Мясной фарш: 150 г (куриный или говяжий, на ваш выбор);
- Геркулес: 2 столовые ложки в сухом виде;
- Вода: 50-100 мл для замачивания;
- Соль: 2 г;
- Специи: по вкусу;
- Для овощной основы:
- Капуста: 150 г;
- Лук: половинка;
- Помидор: 1 средний;
- Перец болгарский: половинка;
- Растительное масло: 1 столовая ложка.
Процесс приготовления: шаг за шагом
1. Начать следует с подготовительного этапа. На половинке баклажана стоит сделать насечки в форме сеточки, затем слегка посолить и приправить специями. Нанести немного растительного масла на поверхность и втереть его в мякоть.
2. Далее, в разогретом сотейнике поместить баклажан срезом вниз и запекать под крышкой на медленном огне в течение 5-7 минут, пока он не станет мягким.
3. После запекания мякоть баклажана следует аккуратно вытащить при помощи чайной ложечки и смешать с мясным фаршем. Для большей мягкости и пышности в фарш добавить замоченные овсяные хлопья.
4. В это время подготавливается овощная "подушка". Лук, болгарский перец и помидоры тушатся в течение 5 минут, после чего добавляется капуста. Продолжать готовить еще 5 минут до мягкости овощей.
5. На овощную основу помещаем фаршированный баклажан, накрываем крышкой и добавляем немного воды. Тушим на медленном огне около 20 минут, наслаждаясь невероятным ароматом, который витает в воздухе.
Фаршированные баклажаны сочетают в себе не только прекрасный вкус, но и высокую питательную ценность. Эта простая, но изысканная закуска станет настоящим украшением любого ужина.
