Микрозелень становится все более популярной среди любителей здорового питания, и не без причины. Эти нежные проростки не только богаты витаминами, но и придают яркость любому блюду. Для многих, кто решает попробовать свои силы в домашнем выращивании микрозелени, важно знать, как добиться наилучших результатов.
Умный выбор контейнеров для проращивания
Непрофессиональные огородники часто выбирают обычные поддоны, но их использование может привести к разочарованию, если не следовать простым рекомендациям. Например, накрытие поддона пленкой на первые дни проращивания значительно увеличивает шансы на успех. Как только появляются первые листочки, пленка убирается.
Для удобства многие запасы могут пополнить недорогими пластиковыми контейнерами, которые идеально подходят для проращивания. Они оборудованы вкладками, позволяющими удобно размещать дренажный коврик, что не только облегчает уход, но и предотвращает загрязнение.
Правила по уходу за микрозеленью
Существует несколько важнейших правил ухода за микрозеленью. Во-первых, желательно использовать джутовые коврики для проращивания, поскольку они не оставляют лишнего мусора и отлично удерживают влажность.
После размещения семян на влажном коврике их стоит перенести в затемненное место до тех пор, пока не появятся корешки. Затем контейнер помещается на окно, и уход за растениями продолжается — опрыскивание 2-3 раза в день становится частью рутинного ухода. Однако, стоит помнить, что некоторые культуры, например горох, не переносят обильного увлажнения.
Польза микрозелени и её применение в питании
Микрозелень обладает удивительными свойствами: в нежных проростках содержится больше витаминов и минералов, чем в зрелых овощах. Это делает их идеальным дополнением к детскому меню. Маленькие гурманы с удовольствием поедают эти питательные «травки», а процесс их проращивания может стать интересным совместным развлечением для всей семьи.
Среди самых популярных семян для проращивания можно выделить брокколи, рукколу, кресс-салат, подсолнечник и красную капусту. В то же время рекомендуется избегать фасоли и некоторые овощи из семейства Пасленовых, так как их микрозелень может иметь неприятный горьковатый привкус.
Не отказывайтесь от ввода микрозелени в свой рацион — это не только питательно, но и вкусно! Множество людей, включивших микрозелень в ежедневное меню, отмечают, что она обогащает вкус блюд и добавляет яркость на тарелке.
