Летние месяцы — это время не только для отдыха, но и для активной подготовки заготовок на зиму. Июль и август приносят с собой богатый урожай овощей, фруктов и ягод, которые порадуют глаз и вкусом в холодные дни. Чтобы не упустить момент и заготовить по максимуму, стоит ознакомиться с советами опытных хозяек, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Что консервировать в июле
В середине лета начинается настоящий пик заготовок. Именно в июле на прилавках и грядках преобладают смородина, малина и вишня — фрукты, которые идеально подходят для варенья и компотов. Вишню, помимо сладких лакомств, можно использовать для приготовления наливки. Кроме того, это время для консервации персиков и абрикосов, которые запомнят летнее тепло.
Среди овощей в июле выделяются горох, кабачки и огурцы. Эти продукты прекрасно поддаются консервации и могут стать основой для разнообразных салатов. Не стоит забывать о первых ранних томатах, которые можно использовать как для приготовления соусов, так и для зимних заготовок.
Консервирование в августе: фрукты и овощи
Август — это месяц, когда начинается настоящий огородный бум. Этот период щедр на урожай, особенно помидоры, и хозяйки спешат закрывать их в виде томатного сока, салатов, борщевых заправок, лечо и аджики. Овощи, такие как сладкий перец, патиссоны и баклажаны, также начинают занимать свое достойное место в зимних запасах.
Из баклажанов можно получить множество интересных заготовок, включая различные закуски и икру, которые украсит любой стол. Не забывайте также об овощах, как фасоль, которые отлично подходят для консервации.
Среди сладостей августа выделяются груши, яблоки и сливы. Эти фрукты хорошо сохраняют свои вкусовые качества, так что варенье из них станет настоящим лакомством. Помимо этого, дыня, которая созревает в конце лета, идеально подходит для приготовления джема. Для любителей необычных заготовок стоит обратить внимание на арбузы — именно в августе их стоит закрывать.
