Морковь, часто недооцененная в кулинарии, может стать основой для простых, но вкусных блюд. Предлагаем вам несколько интересных рецептов салатов, которые не только освежат привычный рацион, но и удивят изысканным вкусом. Эти салаты порадуют гармонией свежести и ярких вкусовых акцентов, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Салат с горчичной заправкой
Для начала, морковь в количестве 400 г нужно натереть на мелкой терке. Вместо привычного майонеза, который часто используется в подобных салатах, приготовим особую заправку. В bowl выложить 1 чайную ложку острой горчицы, один крупный зубчик чеснока (предварительно натертый) и щепотку соли. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и немного молотого перца. Эта заправка идеальна для многих овощных салатов. Перемешайте все ингредиенты и вылейте на натертую морковь. Перемешать вилкой и подавайте на стол сразу, или дайте настояться в холодильнике около 1 часа для более глубокого вкуса.
2. Хрустящая маринованная морковь
Этот способ маринования идеально подходит и для других овощей. Нужно очистить и натереть 500 г моркови на терке для соломки. Добавьте 3 зубчика мелко нарезанного чеснока и тщательно все перемешайте, слегка поминая морковь рукой. Приготовьте простой маринад, смешав 1 столовую ложку сахара, полстакана соли, молотый перец по вкусу, 1.5 столовые ложки растительного масла и 1.5 столовые ложки уксуса с 250 мл кипятка. Залейте морковь маринадом, накройте ее и уберите в холодильник на 5-6 часов. Готовая морковь будет не только хрустящей, но и насыщенной вкусом.
3. Салат из свежей моркови и маринованных огурцов
Для этого блюда потребуется одна большая морковь, натертая тонкой соломкой, и 3 маринованных огурца, нарезанных также соломкой. Все это соедините, добавив полукольца одной луковицы. Для заправки смешайте 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, щепотку молотого перца, половину чайной ложки острой горчицы и мед по вкусу. Добавьте столовую ложку лимонного сока, полторы столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте. Это сочетание сладости и солености сделает салат поистине уникальным.
Эти рецепты – всего лишь несколько способов, как можно преобразить привычную морковь в интересные и аппетитные салаты. Вдохновившись этими идеями, легко можно разнообразить повседневное меню и порадовать близких оригинальными блюдами.
