Звук пробки, вылетающей из бутылки, за считанные секунды до наступления Нового года, возвращает многих в атмосферу тепла и уюта, наполненную запахом мандаринов и хвои. Этот звук стал символом новогодних праздников в Советском Союзе, сообщает Дзен-канал "Советские новости".
«Советское шампанское» — не просто игристое вино, а важный атрибут любого праздника, который занимал особое место в сердцах миллионов. Свадьбы, юбилеи и новогодние вечера не обходились без заветной бутылки с золотистой фольгой на горлышке. Каждый советский человек ассоциировал этот напиток с достатком и счастьем.
Задание Сталина: От роскоши к доступности
История «Советского шампанского» началась не на виноградниках, а на высших уровнях власти в середине 1930-х годов, когда было поставлено амбициозное задание — сделать символ буржуазной роскоши доступным для обычного трудового человека. Вождь Сталин в ходе совещания с наркомом пищевой промышленности Анастасом Микояном отметил, что стахановцы, получая высокие зарплаты, заслуживают право наслаждаться «шампанским» как признаком материального благополучия.
Таким образом, перед советскими учеными была поставлена задача разработать технологию, позволяющую производить игристое вино в массовых масштабах. Классический французский метод производства оказался слишком долгим и дорогим, так что требовался прорыв.
Инновации Фролова-Багреева: Революция в производстве
Выдающийся винодел Антон Фролов-Багреев принял вызов, предложив новый промышленный метод, который сократил время производства шампанского до нескольких недель. Вместо процесса, требующего фасовки в миллионы бутылок, ученые использовали огромные герметичные цистерны — акратофоры, где брали за основу купаж из виноматериалов и сахара.
- Быстрота и эффективность: В результате, процесс брожения в таких цистернах занимал всего 25-27 дней, что в десятки раз быстрее классического метода.
- Массовое производство: Инновационная технология сделала возможным производство миллионов бутылок качественного игристого вина по единому государственному стандарту, что открыло дверь к мечте о шампанском для всех советских граждан.
Праздничный ритуал: От бокалов до боя курантов
«Советское шампанское» быстро заняло свою нишу на прилавках, ведь оно стало неотъемлемой частью Festive life каждого советского человека. Этот напиток ассоциировался с важными событиями — от свадеб до встреч с друзьями. Однако главным символом стал именно Новый год. В ночь с 31 декабря на 1 января ritual с откупориванием бутылки и загадыванием желаний придавал особое очарование празднику.
В этот миг, когда по телевизору звучали куранты, каждая семья замерла в ожидании, чтобы услышать тот самый радостный хлопок пробки. Это был не просто звук, это был звон надежды на лучшее.
Таким образом, «Советское шампанское» осталось в памяти миллионов как символ праздника и веры в то, что каждый новый год принесет что-то хорошее.
