Итальянская кухня не перестает удивлять гурманов своими яркими вкусами и ароматами. Одним из самых популярных блюд является паста карбонара. А если добавить к ней трюфель, то обычный ужин превратится в настоящий праздничный обед!
Необходимые ингредиенты
- 320 г спагетти
- 200 г бекона
- 6 яичных желтков
- 200 г пармезана
- 4 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Трюфель (по желанию)
Этапы приготовления
Начните с нарезки бекона на небольшие кубики и обжарьте их на холодной сковороде. Тем временем, доведите до кипения воду и отварите спагетти, как указано на упаковке. Добавьте к бекону давленный чеснок и продолжайте жарить до золотистой корочки.В отдельной миске соедините яичные желтки с тертым пармезаном, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.Когда спагетти будут готовы, переложите их в сковороду к бекону. Добавьте половник воды от варки пасты и смесь из желтков с сыром, посыпьте черным перцем. Хорошенько перемешивайте, добавляя немного воды для создания кремообразной текстуры.При подаче украсьте пасту щепоткой тертого пармезана и натёртым трюфелем, если решили его использовать.Этот простой, но изысканный рецепт впечатлит как гостей, так и членов семьи. Паста карбонара с трюфелем — отличный способ добавить нотку роскоши в повседневный обед. Приятного аппетита!
