С приходом жары многие стремятся к легким и освежающим блюдам, и с этим замечательно справляется суп-пюре, приготовленный по мотивам знаменитого салата «Капрезе». Этот рецепт прост в реализации и требует минимального набора ингредиентов, доступных практически каждому. Итак, как же создать этот кулинарный шедевр?
Ингредиенты для непревзойденного супа-пюре
- Томаты: 5 средних штук
- Чеснок: 1 большая головка
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Соль и сахар: по чайной ложке каждого
- Черный молотый перец: 1 чайная ложка
- Базилик: 4 веточки
- Моцарелла: 150 граммов
- Гренки: по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к освежающему результату
Для начала следует запечь томаты и чеснок. Овощи смазать оливковым маслом и разместить в духовке, разогретой до 180°C, на 25-30 минут. Этот процесс подчеркивает натуральный вкус и аромат ингредиентов.
Параллельно с запеканием готовятся гренки — нарезанные кусочки хлеба обжариваются на сковороде до золотистой корочки в небольшом количестве оливкового масла. После того как овощи готовы, их необходимо очистить от кожуры и положить в блендер, добавляя жидкость, образовавшуюся во время запекания.
Последний штрих — добавление нарезанного базилика, соли, сахара и перца. Все ингредиенты тщательно измельчаются, создавая однородную массу, которую следует охладить в холодильнике на полчаса. Тем временем моцареллу нарезают на равные кусочки.
Разлив охлажденный суп по тарелкам, в каждую порцию добавляются кусочки сыра и гренки. Такой суп не только утоляет жажду, но и радует своим свежим и насыщенным вкусом.
Попробуйте и наслаждайтесь!
Этот холодный суп-пюре «Капрезе» станет идеальным дополнением к летнему меню, принося ощущение свежести и радости в каждую порцию. Рекомендуется попробовать этот рецепт и поделиться своими кулинарными находками и идеями освежающих блюд!
