Запекание курицы с ароматным лимоном, чесноком и свежей зеленью стало настоящей находкой для тех, кто стремится впечатлить гостей на празднике. Эта куриная композиция, сопровождаемая легким гарниром из картофеля, не только радует глаз своим золотистым цветом и румяной корочкой, но и способна создать незабываемую атмосферу у зимнего стола.
Искусство приготовления: шаг за шагом
Этот рецепт не требует предварительной подготовки - ни разделки, ни маринования. Просто натрите курицу солью и перцем, и позвольте внутреннему начинке из зелени и лимона раскрыть все ароматы. Вот что вам понадобится:
- Ингредиенты:
• Курица – 2,4 кг
• Молодой картофель (или поздние сорта) – 700 г
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Свежая петрушка – 1-2 веточки
• Эстрагон – 1-2 веточки
• Базилик – 1-2 веточки
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – 1,5 ч. ложки
• Молотый перец – 0,5 ч. ложки
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовьте продукты: тщательно вымойте лимон и разрежьте его пополам, чеснок порежьте на две части. Зелень промойте и обсушите. 2. Для начала следует разогреть духовку до 200 градусов. Затем курицу нужно хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. 3. Натрите курицу солью и перцем снаружи и внутри, затем заполните её половинками лимона, чесноком и зеленью. 4. Закрепите отверстие у курицы с помощью зубочисток и свяжите ножки ниткой. 5. Молодой картофель можно не очищать, достаточно хорошо его вымыть. Выложите картошку вокруг курицы на противне и смажьте её и курицу оливковым маслом. Сверху посыпьте картошку солью и перцем. 6. Запекайте блюдо в духовке 1,5 часа. Если курица сильно румянится, накройте её фольгой.
Подача на стол
По завершении запекания курицу следует аккуратно выложить на блюдо, удалить нитки и зубочистки, а также вынуть лимон и чеснок. Дайте ей настояться около 10 минут, чтобы соки перераспределились. Наконец, перед подачей сбрызните курицу и картофель соком запечённого лимона для пробуждения аромата и вкуса. Это невероятно простое, но элегантное блюдо станет звездой любого праздничного застолья!
