Медовик — это классический торт, который радует своих любителей благодаря своему неповторимому аромату и вкусу. Откройте для себя необычный способ его приготовления, который позволяет вам насладиться изысканным десертом всего за 30 минут, не прибегая к раскатке коржей. Этот торт отлично подойдет как для повседневного чаепития, так и для особых случаев, с весом более 1.5 кг и насыщенным медовым вкусом.
Ингредиенты для торта
- Коржи:
- Сливочное масло — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 200 г (1 стакан)
- Мука — 320 г (2 стакана)
- Сода — 1 ч. ложка
- Мед — 2 ст. ложки
- Для крема:
- Сметана — 400 г
- Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
Приготовление медовика
Выложите 150 г сливочного масла в кастрюлю, добавьте 200 г сахара и 2 ст. ложки меда. Нагрейте смесь до закипания, когда начнут появляться пузырьки, добавьте 1 ч. ложку соды. Как только масса начнет пузыриться, снимите с огня и дайте остыть. После остывания она станет карамельного цвета. Введите по одному яйца, тщательно взбивая массу миксером.
Добавьте просеянную муку (320 г) в смесь. Тесто готово! Разделите его на две части. Одну половину переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите. Выпекайте в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 12-15 минут. Пока корж теплый, аккуратно нарежьте его на 3 части. Повторите то же самое со второй половиной теста, чтобы в итоге получить 6 коржей.
Теперь займемся кремом. Смешайте 600 г сметаны (жирность 20%) с 2 ст. ложками сахарной пудры. Взбивать не обязательно, просто тщательно перемешайте. Промажьте коржи кремом с обеих сторон и укладывайте их друг на друга. Торт со всех сторон обмажьте оставшимся кремом, а обрезки измельчите и посыпьте сверху. Дайте медовику немного настояться, чтобы хорошо пропитаться.
