Чай против кофе: что лучше для бодрости и энергии

Многие полагают, что именно кофе главный напиток для поддержания бодрости и жизненной силы. Однако исследования показывают, что чай, особенно в некоторых своих вариантах, может конкурировать с кофе по содержанию кофеина и даже превосходить его. Рассмотрим, как обстоят дела с кофеином в разных видах чая и как они влияют на организм.

Кофеин: сравнение черного чая и кофе

Считается, что кофе содержит больше кофеина, чем чай, но это не всегда так. В реальности кофе может содержать от 1,5 до 3 раз меньше кофеина по сравнению с некоторыми сортами чая. Например:

• В чае около 3,5% кофеина.
• В кофе от 1,1% до 2,2%.

Таким образом, содержание кофеина в конечном продукте может удивить любителей напитков.

Кофеин в зеленом и пакетированном чае

Чай, включая черный, зеленый и белый, производится из одного и того же растения, но разный уровень кофеина в них обусловлен временем сбора и ферментацией. Черный чай, как правило, содержит больше кофеина, чем зеленый. Ниже представлено среднее содержание кофеина в чашке (230 мл):

• Черный чай 47 мг (максимум 90 мг).
• Зеленый чай 20 мг (максимум 45 мг).
• Белый чай 6 мг (максимум 60 мг).

При этом, чем крепче заварка и выше температура воды, тем больше кофеина получится в чашке. Что касается пакетированного чая, то иногда кофеина в нем даже больше, чем в листовом, из-за технологии переработки.

Почему чай бодрит мягче, но дольше

Несмотря на меньшее количество кофеина в чашке чая, его влияние может быть более устойчивым. Это связано с наличием L-теанина вещества, которое замедляет усвоение кофеина, создавая более длительный и плавный прилив энергии. Уровень кофеина на чашку выглядит так:

• Кофе заваренный 95-200 мг.
• Растворимый кофе 27-173 мг.
• Эспрессо 240-720 мг.
• Черный чай 25-90 мг.
• Зеленый чай 30-45 мг.

Таким образом, у каждого напитка есть свои особенности. Кофе, безусловно, дает быстрый эффект, но чай дарит энергию более мягко и длительно, благодаря своему уникальному составу.