Абрикосовое варенье, приготовленное из солнечных плодов, может стать настоящим кулинарным произведением искусства. Это лакомство не только украсит вашу зимнюю закаточную коллекцию, но и удивит своей неотразимой сладостью и ароматом!
Ингредиенты для изысканного варенья
- 1 кг крепких и сочных абрикосов
- 1,5 кг сахарного песка
- 1 стакан воды
Шаги к совершенству: процесс приготовления
Чтобы создать поистине великолепное абрикосовое варенье, лучше всего сначала приготовить насыщенный сироп. Для этого:
Смешайте воду с сахаром и доведите до кипения, получая густоватый сироп.Абрикосы следует тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Взвесьте очищенные половинки вам потребуется именно 1 кг.Заполните подготовленные абрикосы горячим сиропом и оставьте на 8 часов, чтобы плоды пропитались сладостью.Затем слейте сироп и доведите его до кипения заново.Снова залейте абрикосы горячим сиропом и оставьте на дополнительные 8 часов или даже на сутки для более насыщенного вкуса.Процесс повторяем еще раз для достижения идеального результата.Наконец, ставим кастрюлю с содержимым на средний огонь и варим 15 минут, не мешая плоды, чтобы они остались целыми.За 5 минут до завершения можете добавить орехи миндаль или грецкие, что придаст варенью дополнительную текстуру и вкус.Готовое варенье разлейте по стерилизованным горячим банкам и закройте стерилизованными крышками.Переверните банки вверх дном и оставьте на 12 часов, чтобы крышки плотно втянулись.Теперь вы готовы насладиться великолепным абрикосовым вареньем в зимние вечера или предложить его своим близким на праздничном столе. Приятного аппетита и успешных заготовок!