Как использовать переспелый банан: секреты нежного печенья

Случилось так, что в доме остался один переспелый банан, и выбрасывать его было бы непростительно. Это отличный повод для создания вкуснейшего печенья, которое приятно удивит своей мягкостью и ароматом.

Рецепт относится к категории "ленивых": без раскатывания и долгих возни с тестом. Достаточно лишь воспользоваться блендером, а все остальные шаги просто наслаждаться процессом выпечки.

Готовое печенье порадует влажной текстурой и легкостью, напоминая бисквит. Давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты (на 2530 штук):

• Спелый банан 1 шт. (примерно 150 г)
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 40 г (любой жирности)
• Мягкое сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 150 г
• Сахар 25 г (по вкусу)
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Щепотка соли

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка:

За несколько часов до начала готовки достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогреть духовку до 180C.

Шаг 2. Приготовление основы:

Тщательно промыть банан, очистить и порезать на кусочки, поместить в чашу блендера. Добавить яйцо, сметану, мягкое масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Измельчить все в однородную массу.

Шаг 3. Замес теста:

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в получившуюся смесь. Аккуратно перемешать лопаткой до однородного состояния. Тесто должно остаться мягким и немного липким.

Шаг 4. Формирование печенья:

Застелить противень пергаментом. Удобнее всего отсаживать тесто через кондитерский мешок, если его нет использовать чайную ложку, предварительно смоченную водой. Не забывайте оставлять промежутки, поскольку печенье увеличится в размере.

Шаг 5. Выпекание:

Поместить противень в духовку на 1520 минут, до золотистого цвета краев. Главное, не дать печенью пересохнуть!

После выпекания остудить печенье. По желанию, его можно посыпать сахарной пудрой или подавать с шариком мороженого, что превратит ваше угощение в настоящий десерт.