Рыбный десерт создали ученые из ДВФУ

Рыбный десерт создали ученые из ДВФУ

Линейку полуфабрикатов разработали в ДВФУ совместно с Ассоциацией добытчиков минтая. Одно из блюд японское пирожное моти с весьма необычной начинкой из филе минтая, творожного сыра, нори и икры.

Также в линейке представлены: ролл с минтаем и овощами в пшеничной лепешке, зразы и пельмени с начинками из минтая и икры, котлета для фишбургера и сухие приправы с икрой минтая.

Представленный ассортимент это конкретный ответ на задачу по увеличению доступности качественной рыбной продукции. Минтай, сочетающий питательную ценность и доступную цену, утверждается как основа здорового рациона. Наши разработки призваны преодолеть устаревшие стереотипы, представив минтай в современных и востребованных форматах от полок магазинов до ресторанных меню и сервисов доставки, отмечает руководитель базовой кафедры пищевой и клеточной инженерии ПИШ ДВФУ Татьяна Ершова.

Будь в курсе событий везде:

ОК VK MAX