Зелёная трансформация: как шпинат и мангольд освежают ваш рацион

14 февраля 2026, 01:01

В мире здорового питания зелёные листовые овощи обладают особыми свойствами. Шпинат и мангольд занимают в этом списке почётное место благодаря своим невероятным полезным свойствам. Эти два вида зелени не только обогащают рацион витаминами и минералами, но и придают блюдам яркий цвет и насыщенный вкус.

Крем-суп Изумрудный океан

Приготовление этого ароматного крем-супа потребует простых, но полезных ингредиентов:

Шпинат свежий 200 г
Мангольд (листья) 150 г
Репчатый лук 100 г
Чеснок 10 г (2 зубчика)
Картофель 200 г
Овощной бульон 600 мл
Кокосовое молоко 100 мл
Оливковое масло 15 мл
Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности примерно 5 минут. Затем добавить измельчённый чеснок и готовить еще минуту.

Нарезать картофель кубиками, добавить к луку, обжарить в течение 2 минут. Затем залить овощным бульоном и довести до кипения.

Добавить шпинат и мангольд, варить 5 минут, пока листья не оседают.

Снять с плиты, пробить блендером до однородной массы, вернуть на плиту, добавить кокосовое молоко и прогревать 2 минуты.

Разлить по тарелкам и украсить свежими листьями шпината.

Теплый салат Шпинатная радуга

Этот насыщенный цветами и вкусами теплый салат станет отличным дополнением к вашему столу. Ингредиенты следующие:

Шпинат 150 г
Листья мангольда 100 г
Красный лук 50 г
Помидоры черри 100 г
Грецкие орехи 30 г
Оливковое масло 20 мл
Лимонный сок 10 мл
Соль, перец, щепотка паприки по вкусу

Рецепт анализа здоровой пищи позволяет не только наслаждаться вкусом, но и ощущать прилив сил и энергии к новому дню. С этим лёгким и полезным меню от Шефа В Шортах каждый сможет ощутить свежесть и жизненную силу от зелёных растений. Присоединяйтесь к зелёной революции на вашей кухне!

Источник: Шеф В Шортах

Больше новостей на Khabarovsk-news.ru