Паста Альфредо с индейкой, овощами и сливочным соусом
Паста Альфредо это не просто блюдо, это настоящая кулинарная история. Когда однажды итальянский повар, стремясь порадовать свою жену, потерявшую аппетит после рождения сына, придумал этот рецепт, он даже не подозревал, что его творение станет всемирно известным. Нежное мясо индейки, сливочный соус и шампиньоны создали волшебное сочетание, которое вскоре завоевало сердца гурманов по всему Риму, Италии и, наконец, Америка, где это лакомство стало настоящим хитом. Приглашаем и вас попробовать этот необыкновенный рецепт!
Вес готового блюда: 860 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе индейки (кусочки) 300 г
- пенне 200 г
- сливки 20% 200 мл
- лук-порей 60 г
- шампиньоны 50 г
- замороженная брокколи 100 г
- сливочное масло 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды с добавлением соли. Положите пенне в кипящую воду, варите 8-9 минут, помешивая. После варки откиньте пасту на дуршлаг.
Шаг 2: Лук-порей разрежьте пополам, хорошо промойте и нарежьте полукольцами. Брокколи разберите на соцветия, а шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 10 г сливочного масла. Добавьте немного растительного масла, чтобы предотвратить подгорание. Обжарьте лук-порей 2-3 минуты, затем добавьте брокколи и готовьте еще 2-3 минуты. В конце добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте еще 2-3 минуты, после чего переложите овощи на тарелку.
Шаг 4: Снова разогрейте сковороду с 10 г сливочного масла и немного растительного. Обжарьте кусочки индейки 4-5 минут, приправив их солью и перцем. Верните овощи обратно в сковороду, на среднем огне влейте сливки и доведите до загустения, не позволяя сливкам закипеть.
Шаг 5: Смешайте готовую пасту с индейкой и соусом, прогрейте на медленном огне 1 минуту. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!