Как неправильное охлаждение может испортить ваш алкоголь

Каждый из нас хоть раз ставил бутылку дорогого алкоголя в морозильник в надежде, что он будет лучше. Однако это может оказаться большой ошибкой, как показал опыт одного из любителей хороших напитков.

На день рождения мужа пришел знакомый с неожиданной информацией оказывается, не все алкогольные напитки предназначены для охлаждения. В частности, дорогие коньяки и виски могут утратить часть своих уникальных ароматов, если их наградить холодом.

Уроки о коньяке и правильных привычках

В сентябре 2023 года на юбилее свекрови выяснилось, что 15-летний армянский коньяк, охлажденный в морозильнике, теряет до 80% своего аромата. Все из-за того, что низкие температуры заглушают эфирные масла, оставляя лишь спиртовую основу. Оказавшись в неожиданной ситуации, хозяйка мероприятия сделала выводы:

• За три часа до встречи коньяк лучше просто вынуть из холодильника.
• Убрать бутылку в теплое место для естественного прогрева.
• Наливать в чуть теплые бокалы, чтобы наслаждаться вкусом.

В таком случае гости запомнят вечер, а не отсутствие вкуса.

Виски и его правильное употребление

Сын, профессиональный бармен, был просто в шоке, увидев, как мать охлаждает 12-летний Macallan со льдом. Он не стеснялся говорить прямо: Мам, это такой же позор, как надеть грязные носки в театр! Как оказалось, лед не только разбавляет виски, но и убивает его богатый вкус. Теперь совет: лучше оставить виски при комнатной температуре или использовать специальные охлаждающие камни.

• Температура 1822 C лучше всего раскрывает аромат напитка.
• Камни для охлаждения предпочтительнее льда, так как они не разбавляют алкоголь.
• Широкие тумблеры способствуют раскрытию аромата.

Красное вино и его идеальное состояние

Ранее для красного вина использовали ведро со льдом, но теперь известна идеальная температура для сервировки 1618 C. Для летнего освежающего напитка можно воспользоваться мокрым полотенцем или просто оставить бутылку на балконе на короткое время.

Идея ясна: если у вас есть дорогие напитки, держите их при правильной температуре, чтобы они не потеряли свой вкус. Не стоит ставить шедевры в холод, это как стирать норковую шубу в машине последствия могут быть исключительно печальными.