Как получить вкус шашлыка из сала за 2 дня: секретный рецепт

20 февраля 2026, 12:06

Представьте себе, как за окном зима, а на вашем столе появляется ароматное сало, напоминающее шашлык с дачного мангала. Кажется невероятным, не так ли?

Но что если я скажу вам, что это реально? Если вы, как и я, тоже всегда искали способ женить зимние заготовки на летних ароматах, то этот рецепт ваша палочка-выручалочка! Вы тоже часто мечтаете о шашлычных посиделках, когда на улице холодно и ветрено? Одените домашний халат, налейте чашечку чая и готовьте это удивительное сало, которое покорит даже самых требовательных гурманов.

Я и сама когда-то думала, что настоящие шашлыки только на углях. Но пришло время экспериментировать, и я решила попробовать делать сало по-новому. Что из этого вышло? Уверяю вас, это будет любовью с первого укуса!

Нежность и аромат в каждой ломтике

Мы все знаем традиционные рецепты: холодный посол, добродушные бабушкины методы. Но делая сало с помощью горячего рассола, я открыла новый горизонт ароматов: нежность, пряность, манящий запах, наполняющий всю кухню! Как же это возможно?

Ингредиенты для восхитительного результата

- Свежее сало 1,5 кг

- Вода 1 литр

- Соль 100 г

- Лавровый лист 3 шт.

- Чёрный перец горошком 15 шт.

- Душистый перец горошком 6 шт.

- Приправа для шашлыка 1 ч. л.

- Укроп свежий 6 веточек

- Петрушка свежая 6 веточек

- Зубчики чеснока по вкусу

Пошаговый процесс, который приводит к счастью

  • Подготовьте сало: нарежьте его на небольшие кусочки, промойте и обсушите. Примерно с фалангу пальца так получается быстрее и аккуратнее.
  • В кастрюле смешайте воду, соль и специи, доведите до кипения. Этот момент наиболее волшебный!
  • На дно стерильных банок положите укроп и чеснок, затем укладывайте сало прижимая к пряностям.
  • Залейте горячий рассол так, чтобы он не обжигал сало, а равномерно пропитывал его ароматы.
  • Закройте банки и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня, пока ваша кухня наполняется запахом шашлыка.
  • Слейте рассол, прокипятите его и вновь залейте в банки, обеспечив сало еще одним слоем аромата.
  • На три дня отправьте все это в холодильник. Тут накапливаются все вкусы!

    • Почему это будет вкусно? В каждом шаге слой аромата, каждый ингредиент раскрывает свою суть в сочетании с другими. Вот так, без лишних усилий, вы приобретаете закуску, поразительно похожую на то самое сало, которое готовят на даче под открытым небом.

    Результат? Нежное сало, которое удивит ваших гостей и станет гордостью на праздничном столе.

    Вы готовы попробовать это удивительное угощение? Чем вы будете дополнять своё белое золото? Отправляйтесь в кулинарное путешествие результат повергнет вас в восторг, вне зависимости от сезона!

    Приятного аппетита!

    Источник: Вкусно Вкусно
    Больше новостей на Khabarovsk-news.ru