Санитарные нормы для готовой еды появятся в России
В России собираются усилить надзор за качеством готовой еды – власти изучают возможность обновления санитарных правил и норм. Речь может идти о введении в действующие СанПиНы обязательных требований, учитывающих специфику продукции категории «готовая еда».
В частности, обсуждается обязанность производителей разрабатывать и внедрять процедуры на основе принципов ХАССП, включая лабораторные исследования и испытания, в соответствии с техрегламентами Таможенного союза. Также могут быть установлены требования к использованию газомодифицированной среды при упаковке, а также отдельные санитарно-гигиенические нормы для фабрик-кухонь и персонала таких предприятий.
Источник: Известия
