Куриный бульон как идеальное средство: три рецепта легких супов для восстановления после праздников

25 февраля 2026, 05:38

После насыщенных новогодних праздников с изобилием жирной пищи и алкоголя многие испытывают необходимость в легком и питательном питании. Лучший способ заботы о своем организме это нежирные куриные супы на домашнем бульоне. Такие рецепты помогут не только утолить голод, но и вернуть внутреннее равновесие. Ниже представлены три простых и аппетитных рецепта, которые обеспечат организму необходимую поддержку.

Прозрачный куриный бульон с овощами

Этот суп станет идеальным началом избавления от праздничных излишков: легкий, но насыщенный вкусом.

Для приготовления потребуется:

  • Куриные крылья или бедро (без кожи) отварить в 22,5 литрах воды.
  • После закипания снять пену, добавить целую луковицу с шелухой, морковь, несколько веточек петрушки и лавровый лист.
  • Варить 4050 минут. Затем процедить бульон.
  • Вернуть его на огонь, добавить нарезанный картофель, цукини и стебель сельдерея.
  • Варить до готовности овощей, в конце посыпать свежей зеленью и щепоткой соли.

    • Польза: легкий белок, клетчатка и антиоксиданты помогут восстановить работу пищеварительной системы.

    Суп с рисом и курицей в азиатском стиле

    Этот суп освежит и настроит на позитивный лад благодаря лёгкой кислинке и аромату имбиря.

    Рецепт включает следующие этапы:

  • На основе куриного бульона отварить 34 ст. л. пропаренного риса.
  • Добавить тонко нарезанную куриную грудку, 1 ч. л. тертого имбиря, 2 зубчика чеснока и щепотку куркумы.
  • За 5 минут до готовности влить сок половины лимона и добавить нарезанную кинзу.
  • Можно добавить немного соевого соуса (не более 1 ч. л.).

    • Польза: имбирь и лимон активизируют пищеварение, а рис легко усваивается.

    Суп-пюре из курицы и цветной капусты

    Этот суп отличается своей бархатистой текстурой и низкой калорийностью, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет чувствовать сытость без лишних жиров.

    Чтобы его приготовить, следует:

  • Приготовить бульон на куриных бедрах.
  • Отдельно потушить луковицу и 300 г цветной капусты в бульоне.
  • Добавить кусочки отварной курицы и взбить все блендером до однородной массы.
  • По желанию можно добавить немного молока или кокосового молока для кремовой консистенции. Подавайте с зеленью и мускатным орехом.

    • Польза: цветная капуста богата клетчаткой и витамином C, что способствует детоксикации печени.

    Именно куриный бульон следует выбирать, поскольку он содержит коллаген, глицин и аминокислоты, способствующие восстановлению слизистой кишечника и снижению воспалений. Это отличная терапия для организма после стресса.

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Khabarovsk-news.ru