Торт «Чиприани»: изысканный десерт для любого праздника

Торт Чиприани стал символом утонченности и изысканных вкусов благодаря своим уникальным ингредиентам и восхитительному вкусу. Этот десерт отлично подходит для любых торжеств, и он способен удивить даже самых взыскательных гурманов.

Секреты приготовления

Приготовление торта начинается с легкого бисквита, для которого необходимо тщательно взбить яйца с сахаром. Затем в массу добавляется растопленное масло, молоко и просеянная мука с разрыхлителем. В завершение вливается кипяток, который придает бисквиту легкость, а затем его выпекают при температуре 180C.

Искусство лимонного курда

Лимонный курд ключевой элемент этого десерта. Для его приготовления яйца взбиваются с сахаром, лимонным соком и немного воды. Эта смесь готовится на водяной бане до загустения, после чего в нее добавляются кусочки масла и белый шоколад. Затем все это тщательно объединяется с творожным сыром и сахарной пудрой. Бисквит пропитывают сиропом, приготовленным из воды, сахара и лимонного сока.

Торт собирается слоями коржи чередуются с кремом. Завершающим аккордом служит меренга, для которой сахарный сироп с водой доводят до 118C и постепенно вливают в взбитые белки с лимонной кислотой. Меренга обрабатывается газовой горелкой, придавая торту не только вкус, но и великолепный внешний вид.

Неповторимый вкус и стиль

В результате получается легкий и стильный десерт, который может претендовать на статус мишленовского. Торт Чиприани не только украсит любой стол, но и оставит незабываемое впечатление у гостей, желающих насладиться настоящим кулинарным искусством.