Монастырское меню перед Петровым постом: что на столе у братии

Завтра начинается заговенье на Петров пост, и многие интересуются, как именно питается братия монастыря. В связи с этим, представляем специальное меню, которое включает в себя все те блюда, к которым монахи могут прибегнуть перед строгими ограничениями поста, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".

Что такое заговенье?

Заговенье это время, когда традиционно употребляются продукты, которые будут запрещены в течение всего поста. Братия монастырей не ставит своей целью съесть все представленные блюда, но важно, чтобы на трапезе были продукты, которые в пост не позволены. Главное правило: мясные блюда заменяются рыбными.

Меню на заговенье в Даниловом монастыре

Вот что готовят монахи на заговенье:

• Холодные закуски:
• Греческий салат
• Лосось малосольный
• Сырная нарезка со сливочным маслом
• Заливное из судака
• Ассорти зелени
• Соусы: хрен, горчица, сметана
• Горячая закуска: Жюльен грибной со сливками и сыром
• Первое блюдо на выбор: Окрошка или рыбный борщ
• Основное горячее: Треска в сухарях с картофельным пюре
• Десерт: Черешня и мороженое
• Напитки: Морс, молоко, газированная и негазированная вода, чай

На ужин также предусмотрены различные закуски, такие как творог с зеленью и сыры. Горячее блюдо рыбные пельмени со сметаной, а среди напитков молоко, морс и какао.

Пожелания на трапезу

На этом этапе осталось лишь пожелать всем приятного аппетита и ангела на трапезе. Для тех, кто хочет глубже понять традиции и смысл Петрова поста, рекомендованы следующие ссылки:

• Календарь питания Петирова поста
• Традиции, правила и рецепты
• Смысл Петрова поста