Необычные кулинарные шедевры России: От экзотики до деликатесов

Россия это не только борщ и пельмени. Каждая область страны предлагает свои уникальные кулинарные изыски, которые могут удивить даже самых искушённых гурманов. Ниже представлены самые интересные и необычные блюда, которые стоит попробовать.

Акутак: Эскимосское мороженое

Этот деликатес можно встретить на Чукотке и в Магадане. Акутак готовят из растопленного жира оленя, моржа или лося, смешивая с ягодами и сахаром. Для смелых гурманов в мороженое добавляют даже рыбу или мясо, что придаёт блюду совершенно необычный вкус.

Ток-чок: сладкое искушение Алтайского края

Ток-чок традиционный десерт, который готовится из кедровых орехов, меда и ячменной муки. Это лакомство обычно формируют в виде круглых шариков, но также можно создать фигурки животных, например, медведей и черепах. Уникальное сочетание вкусов делает ток-чок избранным угощением среди местных жителей.

Папоротник: далёкий восточный деликатес

Папоротник это не просто растение, а настоящая кулинарная находка. Сначала его замачивают в солёной воде, так как свежий папоротник имеет горкий вкус. Затем его отваривают и тушат с луком. Кроме того, в магазинах предлагается маринованный папоротник и острые салаты с ним. По вкусу он напоминает грибы, но с особым, уникальным ароматом.

Чай с солью: калмыцкая традиция

Особенно популярный в Калмыкии, этот чай объединил в себе необычные ингредиенты. Его готовят с добавлением масла, что делает напиток питательным и согревающим. Такой чай хорошо восстанавливает силы, особенно после физических нагрузок, и помогает расслабиться во время походов.

Копальхен: смертельный деликатес северян

Копальхен это небольшое чудо кулинарии, но с опасными нюансами. Это ферментированное мясо моржа, тюленя или оленя, помещается в болото на несколько месяцев. В процессе происходят химические реакции, но присутствие токсинов делает это блюдо смертельно опасным для неподготовленных людей. Коренные жители, однако, пробуют его с детства и вырабатывают иммунитет к ядам. По вкусу копальхен напоминает несоленое сало с ядреным ароматом плесени, пишет Палочки для еды рецепты.