С 1 января 2027 года вступает в силу новый ГОСТ на пиво, который призван защитить покупателей от недобросовестной продукции и установить четкие правила для производителей. Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на данные Росстандарта.
Основные цели нового ГОСТа
Фальсификация пива и недостаточно четкие критерии его состава остаются одной из актуальных проблем на рынке. Принятый национальный стандарт ГОСТ Р 72295-2025 "Пиво. Общие технические условия" направлен на устранение правовых пробелов, защиту прав потребителей и обеспечение прозрачности для производителей. Данный стандарт будет иметь широкий охват, включая светлое, темное, пшеничное и безалкогольное пиво, но не будет касаться специализированных сортов.
Противоречия старого и нового стандартов
Текущий ГОСТ квалифицирует пиво как "пенистый напиток", который получают из солода, хмеля и воды, с или без добавления зерна и сахаросодержащих продуктов. Однако это определение вступает в противоречие с федеральным законом № 171-ФЗ, который регулирует рынок алкоголя. В настоящее время стандарт не учитывает современные требования и может приводить к неясностям в составлении рецептуры продукции.
Предстоящие изменения в пивоварении
С введением нового ГОСТа в российских пивоварнях ожидаются серьезные перемены. В декабре 2025 года Росстандарт также обозначил необходимость обновления стандартов для колбас, подчеркивая, что изменения являются важными для внедрения современных методов контроля и выявления добавок в продуктах.
