Новый ГОСТ на мороженое создали в России

Новый ГОСТ на мороженое создали в России

Документ начнет действовать с 2028 года под новый стандарт попадет молочное и сливочное мороженое, а также пломбир.

Стандарт не обновлялся с 2013 года. Новый документ предусматривает расширение перечня допустимого сырья: например, допускается использование мальтодекстрина в качестве восполнителя сухих веществ. Также в ГОСТе отражены возможности производства так называемого обогащенного мороженого. В перечень ингредиентов включены молочные белки, витамины, макро- и микроэлементы, пищевые волокна, пробиотические микроорганизмы и пребиотики, что позволяет производителям выпускать продукцию с дополнительной пищевой ценностью.

Источник: ТАСС

Будь в курсе событий везде:

ОК VK MAX