Чая матча не хватает в Японии для удовлетворения мирового спроса
При этом быстро увеличить объемы производства практически невозможно.
«Производственная база усиливается, однако для мирового спроса она недостаточна. Считается, что Китай производит 70% мирового объема, тогда как доля Японии составляет менее 30%», – сообщил глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото.
По словам Ивамото, из-за особенностей ландшафта Японии даже при укрупнении производственной базы сложно быстро организовать крупномасштабные и эффективные чайные плантации.
Источник: РИА Новости
