Как приготовить домашнее семифредо с шоколадом и мятой

Семифредо это не просто десерт, а настоящая кулинарная сказка, пришедшая к нам из Италии. Это богато ароматное домашнее мороженое, которое тает во рту и пленит своим нежным вкусом. Семифредо переводится с итальянского как полухолодный, что идеально описывает его текстуру, которая напоминает замороженный мусс или торт с мороженым. Наша версия этого лакомства включает в себя освежающую мяту и насыщенный шоколад идеальное сочетание для любого повода!

Общий вес полученного десерта 660 грамм, а готовить его займет всего 25-30 минут.

Необходимые ингредиенты

• 4 куриных яйца;
• 150 мл сливок 33%
• 220 гр творожного сыра;
• 50 гр шоколадной пасты Nutella;
• 15 мл мятного сиропа;
• 50 гр молочных шоколадных капель;
• 70 гр шоколадного печенья;
• 20 гр свежей мяты;
• 150 гр сахара;
• 1 прямоугольная алюминиевая форма.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Аккуратно отделите белки от желтков, используя скорлупу яйца. Белки отложите в сторону, они не понадобятся в этой рецептуре.

Шаг 2: Доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле и снимите с огня. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром до белоснежной и пышной массы. Постепенно добавьте горячие сливки к желткам, продолжая взбивать смесь. Остудите до комнатной температуры и добавьте творожный сыр, тщательно смешивая до однородности.

Шаг 3: Разделите массу на две равные части. В одной половине соедините разогретую в микроволновке Nutella, шоколадные капли и мелко порубленное печенье.

Шаг 4: Приготовьте мятную часть десерта. В блендере соедините большую часть мяты, мятный сироп и несколько столовых ложек оставшейся творожной массы, взбивая до однородной консистенции. Затем объедините с оставшейся массой.

Шаг 5: В формы чередуйте мятную и шоколадную массы, можно слегка перемешать. Уберите в морозильник минимум на 2-3 часа. При подаче формируйте шарики из семифредо и украшайте свежей мятой.

Теперь семифредо готово к дегустации. Порадуйте себя и близких этим удивительным десертом!