12 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «Консервы и готовая еда: технологические тренды в производстве консервов и готовой еды». Организатор — компания «ИНТЕКПРОМ». Площадкой станет Airportcity Plaza на улице Стартовой, 6А.
Встреча объединит представителей пищевых предприятий, экспертов и поставщиков технологий. В центре обсуждения — решения, которые помогают производителям адаптироваться к меняющимся условиям рынка, повышать эффективность и развивать новые продуктовые направления.
От искусственного интеллекта до здорового питания
Стратегическая программа затронет применение ИИ в разработке рецептур, прогнозировании сроков годности и контроле качества. Участники также обсудят устойчивость продовольственной системы, состояние рынка консервов, надёжность сырьевого обеспечения и возможности выхода в сегмент готовой еды.
Отдельные темы — продукты с пониженным содержанием соли, сахара и жира, а также привлечение и удержание специалистов. Эксперты рассмотрят, как предприятия могут развивать кадровый потенциал в новых экономических условиях.
Технологии для производства и логистики
Техническая часть охватит весь цикл — от обработки сырья до упаковки и доставки. В программе заявлены сверхвысокое давление, импульсное электромагнитное поле, ультрафиолетовая обработка, современные методы стерилизации и биоконсервирования.
Также участники рассмотрят автоматизацию производственных линий, роботизированную загрузку и выгрузку, интеграцию систем управления и контроля качества с применением ИИ и машинного обучения. Обсуждение затронет экологичные упаковочные материалы, прослеживаемость продукции, складскую автоматизацию, снижение потерь сырья и оптимизацию логистики.
Форум рассчитан на собственников и руководителей предприятий, специалистов по производству, маркетингу и персоналу, инженеров, технологов и сотрудников служб качества. Формат объединит стратегические дискуссии и технические сессии, посвящённые практическим задачам отрасли.