Семь согревающих блюд, которые особенно вкусны в холодную погоду
Когда за окном холодает, особенно хочется горячей еды, ароматной выпечки и сытных блюд. Собрали семь идей для уютного завтрака, обеда или ужина — рецепты легко адаптировать под свои предпочтения.
Супы для сытного обеда
Сливочная уха из горбуши. Сварите бульон из головы, хвоста и костей рыбы, процедите и верните в кастрюлю отделённое мясо. Добавьте обжаренные лук с морковью и картофель. Когда он почти размягчится, влейте смесь сливок и слегка подсушенной муки, затем добавьте кусочки филе и зелень. Через пять минут снимите с огня и дайте супу настояться.
Гороховый суп с копчёностями. Варите промытый горох с копчёными рёбрами около часа. Добавьте картофель, а спустя 15 минут — обжаренные лук и морковь, кусочки колбасок и мясо с костей. Томите ещё 10–15 минут. Для густоты разомните часть гороха прямо в кастрюле.
Домашние блюда для прохладного вечера
Овощное рагу. Обжарьте лук с морковью, добавьте картофель и сладкий перец. Через 7–10 минут положите кабачок, приправьте, влейте немного воды и тушите под крышкой до мягкости картофеля. Подавайте с зеленью, сметаной или хлебом.
Картофельная запеканка с мясом. Обжарьте фарш с луком, чесноком и томатной пастой. Отварной картофель разомните со сливками, маслом и яйцом. Выложите в форму слоями пюре и мясо, смажьте смесью яйца со сливками и запекайте при 180 °C около 30–40 минут.
Жаркое в горшочках. Слегка обжарьте мясо с луком и грибами, разложите по горшочкам. Добавьте помидор, перец, картофель, чеснок и сыр, залейте соусом из сметаны, майонеза и кетчупа. Запекайте при 200 °C около 40 минут.
Тёплый завтрак и ароматная выпечка
Каша с фруктами. Сварите овсяные хлопья на молоке, добавьте мёд, изюм и корицу. Яблочные дольки, смешанные с мёдом и корицей, запеките 5–7 минут при 180 °C и подавайте с кашей. Фрукты и крупу можно выбрать по вкусу.
Яблочный штрудель. Перемешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей. Панировочные сухари обжарьте на сливочном масле, выложите на раскатанное тесто, сверху распределите начинку и сверните рулетом. Выпекайте при 180 °C около 40 минут, затем немного остудите перед нарезкой.