Итоги Всероссийского фестиваля русской кухни в Хабаровске подвели эксперты ресторанного бизнеса
– В прошлом году в рамках фестиваля на площади им. Ленина готовили царскую уху, весной состоялся Пасхальный фестиваль. В этом году – «Пельменный марафон», – отметила Ирина Горбачева, зампред правительства края по инфраструктуре.
Фестиваль приурочен ко Дню народного единства и проводится в Год единства народов России, объявленный Президентом.
За три дня «Пельменного марафона» в заведениях города сварили более двух тонн пельменей – свыше 10 тыс. порций. Светлана Байбус попробовала 21 порцию пельменей и получила главный приз – смартфон. Участникам вручили дипломы и сертификаты, Ресторанам – благодарственные письма.
В рамках деловой программы эксперты обсудили развитие общественного питания, возможности местных производителей, партнерства, конкуренцию за покупателя, профессиональное образование.
В завершение программы бренд-шеф Сергей Носов приготовил блюда русской кухни из дальневосточных продуктов.