Острые огурцы по-фински на зиму: маринование и стерилизация

Для этой заготовки огурцы с острым перцем сначала маринуют с укропом, чесноком и горчичными семенами, а затем стерилизуют в банках 30 минут. В рецепте указано, что закрытые банки можно хранить при комнатной температуре. Количество ингредиентов рассчитано на банку объёмом 1,5 л, общее время приготовления — около 3 часов. ### Ингредиенты - Огурцы — 1 кг - Укроп — 100 г - Чеснок — 1 головка - Семена горчицы — 10 г - Острый перец — 2 средних стручка - Уксус 9% — 60 мл - Сахар — 3 ст. ложки - Соль — 1 ст. ложка ### Приготовление Огурцы и перец нарежьте кружочками, чеснок — пластинками, укроп мелко порубите. Сложите всё в ёмкость, добавьте горчичные семена, уксус, сахар и соль. Перемешайте и оставьте на 2 часа: за это время образуется маринад. Разложите смесь по банкам, плотно утрамбуйте и влейте выделившийся маринад. Стерилизуйте банки с огурцами 30 минут, затем закройте крышками, переверните и поставьте в тёплое место. По рецепту заготовки хранят при комнатной температуре.