Горький вкус может запускать процессы, которые подготавливают пищеварительную систему к еде: усиливать выделение слюны, желудочного сока и желчи. Однако такие продукты подходят не всем, предупредила терапевт Эвелина Махмудова, пишет канал.
Что можно добавить в рацион
Если противопоказаний нет, разнообразить меню можно рукколой, цикорием, имбирём или куркумой. Врач также упомянула некрепкий зелёный чай и небольшое количество шоколада с высоким содержанием какао. Вводить новые продукты лучше постепенно, наблюдая за самочувствием.
Когда стоит быть осторожнее
При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта горькие продукты способны раздражать слизистую и усиливать дискомфорт. Людям с желчнокаменной болезнью и хроническим холециститом важно учитывать, что стимуляция оттока желчи может спровоцировать боль. При таких диагнозах рацион лучше обсуждать с врачом.
После 50 лет особенно важно следить за реакцией организма: с возрастом и на фоне хронических заболеваний чувствительность пищеварительной системы может меняться. Также необходимо учитывать аллергию и индивидуальную непереносимость.
Отдельное предупреждение касается овощей, которые неожиданно приобрели горький вкус. Огурцы, кабачки и тыкву с таким изменением не следует употреблять: горечь может указывать на наличие потенциально вредных веществ, которые не исчезают при термической обработке.