Новый год — время радости и суеты. Чтобы не перегрузить себя в последний момент, можно подготовить часть блюд заранее и заморозить. Вот несколько идей для простых и вкусных заготовок.
Горячие блюда
Мясные блюда, такие как тефтели, котлеты, пельмени и мясные рулетики, отлично переносят заморозку. Также можно заранее замариновать курицу или утку. Курицу замачиваем в соевом соусе с имбирем, а утку — в маринаде с апельсиновым соком и имбирем. Мясо хранится в морозильнике 2-3 дня до праздника.
Салаты
Салаты с отварными овощами, например, «Оливье» или «Сельдь под шубой», можно подготовить заранее. Варим картошку, морковь и свеклу, нарезаем и замораживаем в контейнерах. В день праздника размораживаем и собираем салат.
Закуски
Мини-пиццы с моцареллой, ветчиной и оливками можно приготовить заранее, заморозить, а перед подачей запечь при 220°C. Также можно нарезать сыры и колбасы для канапе, которые замораживаются и легко собираются на шпажках.
Десерт
Приготовьте чизкейк заранее и заморозьте. Для основы используйте песочное печенье с маслом, а для начинки — творог, яйца, сметану и лимонный сок. Выпеките и заморозьте. Перед подачей размораживайте при комнатной температуре.
Совет
Для правильной разморозки продуктов используйте холодильник — так они не теряют вкус и текстуру.
С этими простыми заготовками встречать Новый год будет легче и приятнее!
