Рассказываем, как приготовить картошку так, чтобы она не была пересушена
Чтобы картошка не была сухой при запекании, нужно соблюдать лишь одну маленькую хитрость. Рассказываем, какие ингредиенты нужны для этого рецепта.
На 1 кг картофеля:
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца;
- 1 чайная ложка сушеного чеснока;
- 50-70 мл растительного масла.
Приступаем к приготовлению:
1. Первым делом моем наш картофель жесткой щеткой, чистить овощи не надо. Нарезаем корнеплоды на крупные дольки. И ставим разогреваться нашу духовку.
2. Кипятим воду в кастрюле, опускаем туда картошку, накрываем крышкой и готовим 5 минут. Крышку за это время не поднимаем. Если вода будет пытаться выкипать, то делаем огонь поменьше.
3. Готовим наши специи. Смешиваем паприку, соль, черный молотый перец и гранулированный чеснок в одной емкости, туда же добавляем растительное масло и вновь перемешиваем.
4. Отставляем кастрюлю с картофелем, сливаем воду. Ждем, пока картофель обсохнет. Далее выкладываем дольки на противень. Предварительно его нужно застелить пергаментом. Смазываем картофель смесью из специй и растительного масла.
5. В разогретой духовке до 250 градусов выпекаем нашу картошку примерно 20 минут. Чтобы получилось вкуснее, в процессе добавляем тертый колбасный сыр. Он не очень плавится и остается соломкой. Также наш картофель приобретет немного подкопченный аромат, что сделает его еще более ароматным и вкусным. Запекаем еще минут 5-7 после добавления сыра. Готово, приятного аппетита!
