Скоро наступит светлый день Пасхи, и с ним приходит время для одного из самых любимых угощений — куличей. Эти традиционные пасхальные хлеба не только вкусные, но и символизируют радость и обновление жизни. Хотя в магазинах можно найти готовые куличи, нет ничего лучше, чем самостоятельно испечь этот ароматный хлеб.
Пошаговое руководство для идеального кулича
Предлагаем вам два рецепта: классический кулич на дрожжах с изюмом и быстрый кулич без дрожжей и яиц. Каждый сможет найти подходящий способ приготовления, который не займет много времени и сил.
Классический кулич на дрожжах
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко — 100 г
- Дрожжи — 3 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Изюм — 130 г
- Мука — 450 г
Глазурь:
- Сахарная пудра — 125 г
- Яичный белок — 1 шт.
Сначала замочите изюм в воде на несколько часов. Затем в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и ложку муки, перемешайте и оставьте на 10 минут. После этого добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение двух часов. По окончании нося тесто в формы, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, затем уменьшите температуру до 150 и пекайте еще 30–40 минут.
Быстрый рецепт кулича без дрожжей
Ингредиенты:
- Сбленное сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Кефир — 0,5 ст.
- Сметана — 0,5 ст.
- Изюм или сухофрукты — 1 ст.
- Мука — 2,5 ст.
- Сода — 1 ч. л.
- Сухая лимонная кислота — 0,5 ч. л.
В этом рецепте можно соединить масло с сахаром, затем добавить сметану и кефир. Постепенно всыпьте муку, соду и лимонную кислоту. В последнюю очередь добавьте изюм или другие сухофрукты. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах 40 минут. Оставьте остыть, а затем украсьте глазурью.
Пасха становится особенным праздником, когда за столом много вкусных угощений. Куличи — это не просто выпечка, это часть традиции, которая объединяет семьи и дарит радость в эти праздничные дни.
