Летние знойные дни требуют освежающих угощений. Одна из лучших идей для сладкого наслаждения — невероятно вкусное домашнее мороженое, которое не только порадует ваших близких, но и напомнит о солнечных днях, полных свежих ягод. Нежный сливочный вкус, сбалансированная сладость и яркий аромат – это мороженое станет идеальным решением для жаркой погоды.
Что необходимо для приготовления
- Охлажденные сливки 33-35% – 500 мл
- Сгущенное молоко с сахаром 8% – 250 г
- Ягодное пюре – 140 г
Ингредиенты для ягодного пюре
- Смородина – 100 г
- Малина – 100 г
Для украшения можно использовать свежие ягоды и листья мяты. Рекомендуется использовать форму размером 16х22х6 см для замораживания.
Этапы приготовления
Первым делом следует приготовить ягодное пюре. Смородину и малину нужно измельчить в блендере и затем протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Это обеспечит гладкую текстуру пюре.
Когда пюре готово, следует переходить к следующим шагам. Охлаждённые сливки взбиваются миксером до состояния средних пиков. Затем добавляется сгущенное молоко и всё тщательно перемешивается до однородной массы. После этого к смеси добавляется ягодное пюре, и вновь всё взбивается до полного соединения ингредиентов.
Теперь полученную массу необходимо вылить в подготовленную форму и поместить в морозильную камеру на 4-5 часов. Оптимальный вариант — оставить мороженое на ночь, чтобы оно хорошо замерзло и приобрело нужную текстуру.
Перед подачей мороженое можно украсить свежими ягодами и листьями мяты, что добавит не только привлекательности, но и дополнительных ярких вкусовых нот. Приятного аппетита и отличного настроения!
