Веганские суши: как создать кулинарный шедевр с авокадо и манго

7 августа 2025, 12:11

Суши отошли от привычного стереотипа о рыбе и морепродуктах. Теперь веганские вариации, такие как роллы с авокадо и манго, завоевывают популярность благодаря своему яркому вкусу и легкости в приготовлении. Эта освежающая комбинация не только радует глаз, но и дарит чувство сытости, не перегружая. Готовить их дома проще простого!

Ингредиенты для вашего кулинарного приключения

200 г риса для суши
250 мл воды
2 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. сахара
Несколько щепоток соли
1 спелый манго
1 мягкий авокадо
Огурец по желанию
4 листа нори
Соевый соус для подачи
Васаби и маринованный имбирь по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению суши

Подготовка риса: Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выложите в кастрюле, добавьте холодную воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут, затем снимите с плиты и оставьте настояться еще 10 минут.

Заправка риса: В небольшой емкости смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагрейте слегка, чтобы растворить сахар, затем соедините с горячим рисом и остудите до комнатной температуры.

Подготовка начинки: Очистите манго и авокадо, нарежьте их тонкими полосками. Если нравится, добавьте огурец.

Сворачивание роллов: Разложите на бамбуковом коврике лист нори, глянец должен быть вниз. Выложите тонкий слой риса, оставляя сверху 1,5 см пустого пространства. В центр добавьте нарезанные авокадо, манго и огурец.

Формирование роллов: Аккуратно сверните ролл, слегка прижимая, и смочите край нори, чтобы зафиксировать.

Нарезка и подача: Используйте смоченный нож, чтобы нарезать ролл на 6-8 частей. Выложите суши на тарелку, украсьте васаби и имбирем, подавайте с соевым соусом.

Полезные советы для идеальных суши

Выбирайте спелый, но плотный манго, чтобы он хорошо держал форму при нарезке.
Авокадо должен быть без темных пятен — идеальным вариантом считается сорт Хасс.
Если нет рисового уксуса, можно использовать яблочный, увеличив количество сахара.

Эти веганские суши станут отличным вариантом для легкого ужина, пикника или даже праздничного стола. Исследуйте новые сочетания, добавляя морковь, перец или киноа, и создавайте уникальные версии этого традиционного блюда!

Источник: Еда от ШефМаркет