Льняное масло — это продукт, вокруг которого ведутся жаркие споры. С одной стороны, его превозносят как "жидкое золото" благодаря богатому составу, с другой — предупреждают о возможных рисках. Давайте разберёмся, в чём секрет этого суперфуда, кому он может принести пользу, а кому стоит проявить осторожность.
Польза льняного масла
- Богато омега-3: Льняное масло содержит альфа-линоленовую кислоту (АЛК), которая, в отличие от рыбьего жира, является растительной формой омега-3. Это соединение не только снижает уровень "плохого" холестерина, но и способствует предотвращению атеросклероза, а также поддерживает функции мозга. Однако усваивается АЛК организмом менее эффективно — всего 5-10% по сравнению с рыбьим жиром, где этот показатель достигает 90%.
- Снижает воспаление: Масло помогает при хронических воспалительных заболеваниях, таких как артрит, и может облегчить симптомы менопаузы благодаря наличию фитоэстрогенов — лигнанов.
- Способствует пищеварению: Оно обладает обволакивающим эффектом для желудка и помогает при запорах, стимулируя перистальтику кишечника.
- Польза для кожи и волос: Льняное масло увлажняет изнутри и активно используется в косметологии для решения проблем, связанных с сухостью и шелушением кожи.
Риски, связанные с льняным маслом
- Окисление: Льняное масло подвержено быстрой перспективе прогоркания при контакте с воздухом и светом. Употребление окисленного масла может привести к проблемам с пищеварением, включая тошноту и диарею.
- Изменение свёртываемости крови: Высокое содержание омега-3 может разжижать кровь, что особенно опасно для людей, принимающих антикоагулянты или готовящихся к операциям.
- Гормональные изменения: Фитоэстрогены в составе масла могут оказать влияние на женщин в положении и мужчин с повышенным уровнем эстрогена, что требует осторожности.
- Желчегонный эффект: Льняное масло стимулирует выделение желчи, что может потворствовать обострению желчнокаменной болезни.
Льняное масло может стать ценным дополнением к рациону, но важно помнить об индивидуальных противопоказаниях. При регулярном употреблении это масло не только обогащает организм полезными веществами, но и может улучшить общее самочувствие, если соблюдать меры предосторожности.
